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黄埔区工厂食堂厨房设计怎么样

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黄埔区工厂食堂厨房设计怎么样

发布日期:2019-10-28 作者: 点击:

说起厂房食堂装修,既陌生又熟悉,在大家的印象中,食堂厨房装修跟家庭厨房装修没有很大差别,事实上不是这样的,食堂厨房装修里的设计跟家用的又是不一样的,?


黄埔区工厂食堂厨房设计怎么样


1、 工厂厨房装饰设计辅助设计


辅助设计,主要是指餐饮功能的划分,不直接服务于客人就餐、消费的餐厅,也不属于厨房菜式的制作。但如果没有这些设计,食堂可能会显得庸俗甚至嘈杂;厨房生产将变得断断续续,甚至不完整。这些辅助设计主要包括准备室和洗碗间。


2、工厂厨房装修设计中的厨房照明


餐厅的灯光称文化,厨房的灯光称实用。这里讲究的实用,主要是指炉膛内烹调要有足够的光线来把握菜的颜色;砧板具有明亮的灯光,能有效防止刀伤和追求精细的刀工;菜的顶部应该有足够的光线来减少混入餐厅的杂草等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅,布局有序,但其作用绝对不能忽视。


3、工厂厨房装修设计备餐间配备餐饮用品


传统的食堂管理没有对这种设计和设备给予足够的重视。因此,也有很多食堂充斥着肮脏的烟雾,各种服务丢失。在备餐间的设计中应注意以下几个方面:


(1)备餐室应设在食堂、厨房过渡区。


(2)厨房与餐厅之间采用双开门双通道。厨房与餐厅之间隔着一扇由烟、噪音、温度设置的两扇门。对两扇门相同的重叠设置不仅起到"三隔"的效果,还挡住了消费者直接透视厨房的视线,有效地解决了一些州显示器屏幕的问题。


(3)两餐之间应有足够的空间和设备。


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